驻华外交官在柳林酒业看到中国白酒“过去”与“未来”

当指尖拂过文物级酒海库中历经百年的荆条肌理，当自动化制酒车间里精准运转的机械臂呈现在眼前，15国驻华外交官在陕西柳林酒业集团沉浸式参访中看到了中国传统产业转型升级的发展密码。

　　7月28日，“千年柳林 酒海飘香”——第四届（2026）驻华外交官走进柳林酒业主题活动如约而至。以千年传承为根，以科技赋能为翼，这条参访之路，恰是一条守正创新的产业观察之路。

驻华外交官参观柳林酒业文物级酒海库

　　活态传承千年根脉

　　在文物酒海库内，昏暗柔和的光线下，一个个以荆条编胎、棉纸裱糊、蜂蜡封固的巨型酒海整齐列阵，醇厚的陈香裹挟着历史的厚重感扑面而来。讲解员向驻华外交官介绍酒海的编制年代、非遗工序、使用情况等。

　　这不是陈列在博物馆里的文物，而是至今仍在使用的活态非遗。柳林酒业现存的近百个文物级酒海，沿用百余年，历经岁月沉淀，最终孕育出酒海香型白酒独有的“酒海陈藏”风味。

　　当外交官们接过从酒海中取出的原浆佳酿，入口的绵柔醇厚里，藏的是三千年酿酒技艺不曾中断的传承。

　　对中国传统产业而言，守正，守的是文化根脉。柳林酒承载着中国酒礼、酒道的文化内核，酒海制作技艺是中华匠人智慧的结晶。而千百年沉淀的储酒、酿造标准，是柳林酒风味的核心来源。

驻华外交官们共同封藏一坛老酒

　　酒海香型白酒的核心酿造工序，至今仍保留着手工制作的传统。比如酿酒师傅要凭手感把控撒料的厚薄、速度，凭经验判断蒸汽的走向；拌料、发酵、摘酒的核心环节，则靠着代代口传心授的经验与手感。这些，都让驻华外交官们感受到“匠心”二字的分量。

　　手工技艺保留的，是现代白酒产业的灵魂与个性。在驻华外交官眼中，这些坚守在车间里的酿酒师傅，正是工匠精神的具体体现。

驻华外交官参观柳林酒业自动化制酒车间

　　智造赋能传统产业跃迁

　　如果说酒海库与手工制酒车间，让外交官们触摸到了柳林酒传承千年的温度；那么自动化制酒车间，则让他们亲眼见证了科技赋能传统产业的精度。

　　踏入车间，干净整洁的智能化生产线与手工车间形成了鲜明对比。智能制曲系统精准把控温湿度，实现制曲工序的标准化生产；自动化蒸馏设备稳定把控蒸馏节奏，在保留古法核心逻辑的基础上大幅提升生产效率；全流程数字化品控体系，对每一批次酒体进行多维度检测，确保品质稳定统一。

　　这不是对传统工艺的颠覆，而是对其的赋能与延伸。柳林酒业的智能化升级，是用现代科技为产业插上翅膀，并将古法酿造技艺的魂保留，走上“传承不泥古、创新不离宗”的高质量发展之路。

　　看着整洁有序的现代化设备，听着讲解员介绍“传统技艺+现代科技”双轨并行的发展模式，驻华外交官们清晰地看到了中国传统产业的升级逻辑。拥抱新质生产力，以数字化、智能化为传统产业赋能，既能守住千年传承的文化根脉与品质底色，又能突破产能、品控、标准化的发展瓶颈，让老品牌在新时代焕发新生机。

驻华外交官在何尊广场合影

　　站在“十五五”规划开局的新起点，中国正加快建设制造强国与文化强国，传统产业的升级转型是必经之路。柳林酒业通过千年非遗与现代智造、匠人精神与数字技术的有机融合，突破了传统产业的发展边界。正如此次15国驻华外交官共同揭牌的“使节路”上不断延伸的足迹，柳林酒业正沿着守正创新的方向，越走越宽，走向世界。